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Par ibtismakram dans PATISSERIES le 6 Mars 2012 à 00:04Ingrédients : Pâte à choux : 1 petit verre d'eau 50g de beurre 1 pincée de sel 70g de farine 2 oeufs battus Crème Pâtissière : 2cs de maïzena 130g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1/2 litre de lait 2 jaunes d'oeufs caramel : 100g de sucre en poudre La pâte...
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Par ibtismakram dans PATISSERIES le 2 Mars 2012 à 19:23Ingrédients : Pâte sablée : 250g de farine 1 pincée de sel 1cs de sucre semoule 125g de beurre 1 oeuf Garniture : 100g d'amandes mixées 2 pommes 1cs de beurre 4cs de sucre cannelle Tamiser la farine et mélanger au sel et au sucre, ajouter le beurre, pétrir, et reserver 4 mn ajouter...
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Par ibtismakram dans PLAT le 29 Février 2012 à 15:22Ingrédients : 3 escalopes de poulet (ou dinde) farine sel, poivre 1 oignon entier 1 oignon rapé crème liquide env 10 cl (ou crème fraiche) 1cc de moutarde 1 bouillon de poulet dilué dans 1/4 l d'eau chaude huile de tournesol pâtes beurre -Mettre de l'eau à bouillir...
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Par ibtismakram dans ENTREES le 27 Février 2012 à 19:10Ingrédients: 1 bol de langues d'oiseau 6cs d'huile 1 carotte 1 oignon 100g de morceaux de poulet sel, poivre (1/2 cube de bouillon, cardamone) 2 litres d'eau persil Dans une poele à feu doux, faire sauter les langues d'oiseau dans 3cs d'huile jusqu'à légère dorure. Eplucher et couper la...
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Par ibtismakram dans PLAT le 18 Février 2012 à 14:28Ingrédients : 500g de blancs de poulet émincés 3 gousses d'ail 3 cs de beurre sel, poivre 1 cc de curry (ou kub'or) 350g de riz sauce béchamel : 2cs de beurre 2cs de farine 1/2 l de lait sel, poivre Décor : fromage rapé Préparation : Faire la sauce béchamel, en commencant par préparer un...
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Par ibtismakram dans AMUSE BOUCHE le 17 Février 2012 à 19:28Ingrédients : Crèpes : 1/2 l de lait 225g de farine 50g de beurre fondu 2 oeufs sel, poivre Farce : 2 tranches de dinde 1cc de beurre 140 g de champignons sel, poivre 200 g de crème fraiche 50 g de fromage rapé 1cs de persil Mélanger les ingrédients des crèpes et mixer, laisser reposer...
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Par ibtismakram dans PATISSERIES le 17 Février 2012 à 18:09Ingrédient : Pâte sablée : 250g de farine 1 pincée de sel 1cs de sucre semoule 125g de beurre 1 oeuf Garniture : 1 cs de poudre de cacao 1cs de maizena 1 grand verre de lait froid 200 g de chocolat 1cc de beurre 1cc d'eau de fleur d'oranger 1 sachet de sucre vanillé 1cs de sucre...
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Par ibtismakram dans PATISSERIES le 17 Février 2012 à 17:42Ingrédients : Pâte feuilleté Crème Pâtissière : 2cs de maïzena 130g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1/2 litre de lait 2 jaunes d'oeufs Meringue : 2 blancs d'oeufs 2 petits verres de sucre Décoration : 100g de chocolat Préparation : Diviser la pâte feuilletée en 3 parts...
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Par ibtismakram dans PATISSERIES ORIENTALES le 17 Février 2012 à 12:43Ingrédients : 1 bol de semoule fine 1/2 bol de farine 1 cc de sel 1 sachet de levure chimique (7g) 2 bols d'eau tiède 2cc de levure boulangère 1cc de sucre semoule Préparation : Mélanger la semoule, la farine, le sel, et la levure chimique. Mixer avec l'eau tiède et la levure...
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Par ibtismakram dans PATISSERIES ORIENTALES le 17 Février 2012 à 12:26Ingrédients : La pâte : 500 g de farine 1 oeuf 1/2 verre à thé de beurre fondu 1 pincée de sel 2 cs d'eau de fleur d'oranger La farce : 1 kg d'amandes 500 g de sucre semoule 1/2 cc de cannelle 1/2 verre à thé de beurre fondu 5 cs d'eau de fleur d'oranger -La pâte : Mélanger la...
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