• Madeleines

     

    Madeleines 

    Préparation : 20 mn. Cuisson : 10 mn.

    150 g de farine.
    125 g de beurre.
    2 gros œufs.
    Vanille,citron.

    Travailler les œufs avec le sucre pour obtenir une pâte blanche.
    Ajouter progressivement la farine et le beurre amolli, le parfum.
    Verser dans des moules à madeleines bien beurrés et faire cuire à four doux 8 à 10 minutes.


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  • harcha

     
    Ingredients
    • 350 g de semoule fine
    • 100 g de beurre fondu
    • 150 ml de lait
    • 2 c-a-soupe de sucre (j'ai mis 1 c-a-s)
    • ½ c-a-c de sel
    • 1 sachet de levure chimique

    https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-harcha-galette-de-semoule-marocaine-118498910.html


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    Eplucher les oranges, les couper en rondelles, saupoudrer de sucre en poudre, arroser d'eau de fleur d'oranger, et saupoudrer de cannelle.


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    Soupe aux poireaux 

    Préparation : 20 mn. Cuisson : 1 h.

    1 litre 1/4 d'eau. 
    200 g de poireaux. 
    500 g de pommes de terre. 
    30 g de beurre. 
    1/2 litre de lait.

    Couper en dés les poireaux et les pommes de terre, les mettre dans l'eau froide, saler, poivrer et laisser cuire à petit feu pendant 1 heure. 

     

    Egoutter, mixer et ajouter le lait chaud et verser dans la soupière sur le beurre.


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    Potage au potiron

     

    Potage au potiron 

    Préparation : 15 mn. Cuisson : 30 mn.

    1 kg 500 de potiron. 
    1 litre de lait. 
    1/2litre d'eau. 
    30 g de beurre.

    Couper le potiron en dés et le faire cuire à l'eau froide jusqu'à ce qu'il puisse être réduit en purée. 
    L'égoutter, le mixer et remettre sur le feu avec le lait, sel, poivre. 
    Laisser cuire 10 minutes.
    Verser dans la soupière sur le beurre et les croûtons frits.


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