Ingrédients :

500g de viande hachée

1 petit oignon rapé, sel, poivre, persil, thym

2 gousses d'ail rapé

2 oeufs

4cs de chapelure

1 oignon émincé

poivrons coupé en lanières

champignons ( facultatif)

huile d'olive

Dans une poele, faire frire dans l'huile d'olive, l'oignon, sel, poivre,et les légumes.

Mélanger viande hachée, l'oignon rapé, sel, poivre, ail, persil, thym, les oeufs et la chapelure.

Etaler entre 2 films alimentaires à l'aide d'un rouleau à patisserie

Enlever le film du dessus, et mettre les legumes.

Rouler à l'aide du film tout en l'enlevant progressivement

Bien envelopper le roulé dans du papier aluminium et attacher les bouts

disposer le boudin obtenu dans un moule rectangulaire et le posez dans un autre moule plus grand et faire un bain marie d'eau chaude

 Faire cuire à four préchauffé pendant 30 mn à 200°c.

Présenter avec une sauce tomate.