Ingrédients :

Pâte sablée :

250g de farine

1 pincée de sel

1cs de sucre semoule

125g de beurre

1 oeuf

Crème Pâtissière :

2cs de maïzena

130g de sucre semoule

2 sachets de sucre vanillé

1/2 litre de lait

2 jaunes d'oeufs

Nappage :

1petit verre de sucre

1 petit verre d'eau

1 morceau d'écorce de citron(facultatif)

Pétrir la pâte sans l'oeuf, laisser reposer 4 minutes et ajouter l'oeuf. Bien pétrir et étaler au rouleau sur un plan de travail fariné, foncé un moule beurré et piquer à la fourchette.

Faire cuire à 190°C environ 20 mn.

Dans une casserole, mélanger lait, maizena, sucre et vanille et mettre sur le feu, remuer jusqu'à ébullition.

Mettre la crème patissière sur la pâte.

Décorer de fraises.

Faire le nappage en faisant bouillir le mélange à feu doux, le melange devient comme un sirop.

Enfin napper les fraises au pinceau.