Ingrédients :

250g de riz

1 oignon haché

2cs de beurre

150g d'escalope de poulet en petit morceaux

sel, poivre

60cl d'eau + 1 bouillon de poulet

2 jaunes d'oeuf

75g de mais

4cs de fromage rapé

Dans une marmitte, faire suer l'oignon avec le beurre, ajouter le riz, le poulet, le sel , et le poivre.

Ajouter l'eau et le bouillon, couvriR et laisser cuire. Quand l'eau s'évapore, et que le riz est cuit eteindre et laisser tiédir.Ajouter les jaunes d'oeufs, le mais et le gruyere.

Beurrer un moule (si possible à marbrer), ajouter le riz, mettre à cuire au four 15 mn à 180°C au bain marie.

Démouler sur une assiette et décorer de morceaux de poulet dorés.