• COUSCOUS AUX LEGUMES

     

    Ingrédients :

    Sauce :

    1à 1.5 kg de viande

    1 oignon

    1/2 verre à thé d'huile

    1/2 verre à thé d'huile d'olive

    1 tomate epluchée et coupée en morceaux

    1 cs de sel

    1cc de poivre (1cc de gingembre)

    1 peu de safran

    un bol de pois chiches

    3 litres d'eau

    3 carottes

    2 courgettes

    (3 navets)

    1/2 chou

    2 pommes de terre

    (potiron)

    1 botte de coriandre et de persil

    2 piments verts

    Couscous :

    1 kg de couscous

    4 cs d'huile

    1cs de sel

    1cs de beurre(ou smen)

     

    Dans la marmitte du couscoussier, faire revenir, la viande avec l'huile, l'oignon ciselé, et les tomates. Ajouter les écpices, et quand la viande est dorée, ajouter l'eau.

    Laver et éplucher les légumes en longueur, et le chou en quarts et réserver dans l'eau fraiche. Disposer le couscous dans un plat, avec l'huile, travailler avec les paumes des mains, ajouter le sel, et 2 grands verres d'eau. Bien travailler et mettre dans passoire du couscoussier. Dès que la vapeur traverse la semoule la remettre dans le plat, arroser d'un verre d'eau, travailler et remettre dans la passoire.

    Ajouter dans la marmitte, les carottes, les navets, le piment, la botte. Cuire la semoule pendant 20 mn. Ensuite ajouter les autres légumes et refaire de meme pour la semoule dans le plat en y ajoutant le beurre. Quand tout est cuit c'est pret.

     


    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Oum anas wa khadija
    Mardi 28 Février 2012 à 19:33

    Asalamou'alaykoum,

    hummm ce fameux couscous je l'ai mangé deux fois trop trop trop bon. Tu me le refera ibtissam ino la prochaine fois que tu m'invite.LOL.

    Boussa.

    Wa asalamou'alaykoum.

    2
    oumassiya Profil de oumassiya
    Samedi 3 Mars 2012 à 15:36

    wa alayki salam wa rahmatoullah

    Trop chou que de beau souvenirs macha allah

    3
    Ummu Assiya
    Mardi 6 Mars 2012 à 18:01

    Salam alayki wa rahmatoulahi wa barakatouhou ma belle!

    Je confirme un régale cte couscous même Assiya on a redemander ...

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :