• Couscous aux 4 légumes

    Couscous aux 4 légumes

     

     

    Couscous aux 4 légumes

     

    Ingrédients :

    2 oignons émincés

    1/2 petit verre de melange d'huile huile d'olive + huile de tournesol

    1kg de viande

    2 tomates pelées et coupés en morceaux

    1cs de concentré de tomates

    1bol de pois chiches trempés la veille

    sel, poivre

    2 litres d'eau

    250g de carottes

    250g de navets

    250g de courgettes

    le couscous :

    500g de couscous

    2cs d'huile

    1cc de sel

    1cc de beurre +1/2 cc de smen

     

    Dans la marmitte du couscoussier, dorer la viande et l'oignon dans l'huile. Ajouter les tomates et les pois chiches. Saler, poivrer et remuer. Couvrir d'eau et porter à ebullition.

    Disposer le couscous dans un plat, avec l'huile, travailler avec les paumes des mains, ajouter le sel, et 1 petit verre d'eau salée. Bien travailler et mettre dans passoire du couscoussier.Laisser reposer 10 mn. uire à la vapeur 20mn.

    Après la 1ere cuisson, etaler le couscous l'arroser d'un petit verre d'eau, rouler avec les paumes des mains. Laisser reposer 10mn. Remettre à cuire 20mn.

    Laver les légumes, éplucher les carottes et navets et couper en 2. Couper les courgettes. Après la 2eme cuisson du couscous, mettre les légumes et etaler la semoule, l'arroser d'un petit verre d'eau et laisser reposer 10mn. Remettre à cuire 20mn. Ensuite mettre le beurre et le smen dans la semoule.

    Mettre couscous dans un plat, mettre viande, garnir de legumes et pois chiches. Arroser de sauce.

    Servir accompagner de sauce.

     

     

     

     


  • Commentaires

    1
    أم نعمان
    Dimanche 8 Septembre 2013 à 17:51

    السلام عليكم

     

    Hummm un bon couscous de btissam)))

    2
    Dimanche 15 Septembre 2013 à 12:52

    wa alayki salam

    loul

    3
    Oum anas
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 08:17

    Salamo'alayki

    Olalala. Comment ça se fait que je n'ai pas laissé de commentaire pour mon plat préféré hummmmmmmmmmm

    Ton couscous restera gravé dans mon coeur et dans mon ventre qui attend toujours d'en remanger loooooooooool.

    Allahoumabarek j'aime trop ton couscous.

    Gros bisous.

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