Ingrédients :

250g de poulet haché ou viande haché

100g de riz

2cs de persil et coriandre

1/2 cc de piment doux

sel, poivre,

1 gros oignon haché

2cs d'huile, 2cs d'huile d'olive

safran

2 carottes en dés

40cl d'eau

Mélanger le poulet, le riz, le persil, la coriandre, sel, poivre, cannelle et piment.Faire des boulettes.

Dans une marmitte, faire suer l'oignon, avec les huile, sel, poivre et safran. Ajouter les carottes et les boulettes. Ajouter l'eau et laisser cuire environ 25 mn.

On peut remplacer le poulet par la viande de boeuf haché en diminuant l'huile.

C'est une recette de rachida amhaouche.