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Ingredients :
1 paquet de petits beurre
250g de mascarpone
3 oeufs
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de café froid (j'ai pris du nescafé)
1 pincée de sel
cacao
Séparer les blancs et les jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange devienne mousseux. Ajouter la mascarpone et bien fouetter.
Mettre le sel dans les blancs d'oeuf, monter en neige bien ferme, melanger delicatement a la spatule dans le melange de mascarpone.
Mettre une fine couche de creme dans un plat a gratin moyen, tremper les petits beurre brievement dans le melange de café vanille, et deposer sur la creme alterner jusqu'a epuisement avec la creme en dernier et saupoudrer de cacao.
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